Skema baru untuk membantu pensiunan pedagang asongan meneruskan kios dan keterampilan untuk melindungi budaya jajanan

Beberapa penjaja yang pensiun yang sebelumnya tidak dapat menyerahkan kios mereka kepada non-kerabat akan diizinkan untuk melakukannya di bawah aturan yang longgar, karena skema baru diluncurkan untuk memastikan budaya pedagang asongan di Singapura tetap hidup.

Skema suksesi jajanan, yang diusulkan oleh kelompok kerja yang dibentuk tahun lalu untuk menyarankan solusi untuk masalah lama yang dihadapi oleh pedagang asongan, akan mencocokkan penjaja yang pensiun dengan pendatang baru untuk profesi ini.

Ini memperluas kumpulan orang yang dapat diajarkan oleh pedagang asongan yang lebih tua dan meneruskan pengalaman mereka, tidak lagi membatasi rencana serah terima mereka hanya untuk orang-orang di keluarga mereka, yang mungkin tidak tertarik untuk melanjutkan perdagangan.

Pengumuman pada hari Selasa (24 November) oleh Badan Lingkungan Nasional (NEA) datang setelah panel ahli internasional pekan lalu merekomendasikan agar budaya jajanan Singapura dimasukkan dalam daftar warisan takbenda Unesco, yang hasil resminya akan diumumkan pada bulan Desember.

Jika nominasi berhasil, Singapura harus menyerahkan laporan ke UNESCO setiap enam tahun tentang upayanya untuk melindungi budaya jajanan.

Skema baru ini berlaku untuk “sebagian kecil” di antara 600 penjaja makanan matang yang saat ini tidak memiliki subsidi sewa dan 300 yang membayar biaya sewa bersubsidi, kata NEA.

Rincian lebih lanjut akan diumumkan pada kuartal pertama tahun depan ketika skema ini diujicobakan.

Saat ini, hanya pedagang asongan yang sewanya disubsidi yang dapat menetapkan kios mereka kepada non-kerabat.

Anggota parlemen GRC Holland-Bukit Timah Edward Chia, ketua bersama kelompok kerja yang mengusulkan skema dan direktur pelaksana Timbre Group, mengatakan ada banyak pedagang asongan veteran yang tidak memiliki siapa pun untuk menyerahkan merek dan resep mereka.

“Kami merasa bahwa ini adalah sesuatu yang penting. Akan sangat-jika beberapa resep makanan enak ini menghilang dari kancah jajanan.

“Program suksesi ditargetkan pada mereka yang ingin menyerahkan resep mereka tetapi tidak dapat menemukan penerusnya,” katanya.

Setelah penjaja yang memenuhi syarat mengajukan skema, NEA, yang disarankan oleh panel independen, akan memfasilitasi pencocokan penjaja yang kompatibel.

Rencananya untuk saat ini adalah skema suksesi akan dibatasi untuk mereka yang memiliki setidaknya 15 tahun pengalaman mengoperasikan kios mereka di pusat jajanan, NEA menambahkan.

Ada harapan jangka panjang bahwa skema ini akan membantu profesi menarik pedagang asongan yang lebih muda, dengan usia rata-rata untuk pedagang asongan saat ini berusia 59 tahun.