ST Virtual Run: Muffin telur DIY untuk bahan bakar latihan Anda berikutnya

SINGAPURA – Memastikan Anda memiliki bahan bakar yang cukup dalam tubuh Anda adalah kunci kesuksesan Anda selama The Straits Times Virtual Run (STVR).

Dengan demikian, Dr Richard Swinbourne, ketua tim nutrisi di Singapore Sport Institute (SSI), merekomendasikan agar peserta mengonsumsi makanan berkualitas setidaknya tiga hingga empat jam sebelum berlari atau menikmati camilan ringan satu hingga dua jam sebelumnya.

“Makanan berkualitas harus mengandung karbohidrat untuk energi, protein untuk otot dan rasa kenyang, dan beberapa buah dan sayuran untuk anti-oksidan,” katanya.

“Anda dapat memilih untuk memasukkan telur dadar telur, bayam dan tomat pada roti panggang, makan oat semalam, mangkuk smoothie dengan pisang dan buah beri, nasi ayam, tahu krim, atau bahkan sup labu dengan baguette segar.

“Jika Anda mengalami masalah merasa berbahan bakar baik atau memiliki nafsu makan rendah, pertimbangkan makanan cair seperti smoothie buah pra-lari.”

Salah satu pelari camilan yang dapat mencoba membuatnya sebelum STVR berakhir pada 17 Desember adalah muffin telur. Cukup ikuti resep yang disediakan oleh SSI ini.

Muffin Telur (menghasilkan sembilan)

Bahan

Untuk campuran basah

• 3/4 cangkir susu rendah lemak
• 2 sendok makan cuka putih
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 butir telur
• 1/2 cangkir jagung

Untuk campuran kering

• 1 cangkir tepung terigu
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sdt garam
• 2 sendok makan keju Parmesan parut
• Herbal kering, secukupnya
• Lada hitam hancur, secukupnya

Topping

• 9 butir telur
• Keju parmesan
• Herbal kering

Metode

(i) Untuk menyiapkan adonan

1. Panaskan oven hingga 240 derajat C.

2. Dengan menggunakan mangkuk kecil, campur susu dan cuka menjadi satu. Biarkan selama 2-3 menit untuk mengental.

3. Ukur bahan kering ke dalam mangkuk besar. Aduk rata menggunakan pengocok.

4. Tambahkan minyak zaitun, telur dan jagung ke dalam campuran susu. Kocokan.

5. Tambahkan campuran basah ke dalam campuran kering. Campur dengan pengocok. Berhati-hatilah agar tidak overmix atau muffin akan keras.

(ii) Untuk merakit:

1. Baki muffin minyak. Letakkan di atas loyang untuk menangkap tetesan.

2. Tambahkan 1 sendok makan adonan ke nampan. Taburi dengan telur retak. Taburi telur dengan 1 sendok makan adonan. Ulangi sampai adonan habis.

3. Muffin taburi dengan keju Parmesan dan bumbu kering.

4. Panggang selama 20 menit.